經過國家對油茶科研的多年扶持，現在已經培育出了很多油茶樹優良品種，這些良種油茶的油茶籽果大、產量高。現在新培育的油茶園中，幼林期的油茶樹平均每株就能收油茶果5～15公斤，大齡茶樹單株采摘油茶果最高可達50公斤以上。油茶種仁含油率達51%左右，種子出油率一般在29%～32%。種植油茶與種植其他油料作物相比，具有如下優勢：

1.不與糧油作物爭面積：油茶適應性廣，耐寒耐瘠，適于荒坡荒地栽培，也可用于改造低產林地。與油菜、芝麻、花生、大豆等油料作物相比，油茶不與糧食和油料作物爭面積。

2.高產、穩產性好：油茶第一年單株掛果一般3～5顆，從掛果第二年開始，掛果量逐年遞增，6年以后便可以進入一個相當長的高產、穩產期。

3.收益時間長：油茶在幼林期前三年無經濟效益，從第四年掛果開始，產量逐年增加，穩產期可持續30～50年。

4.市場前景廣闊：目前食用茶油的市場價格一般在80元/公斤。在日本，茶油是菜籽油的7.5倍，美國市場茶油價格為12美元/公斤，價格甚至高過橄欖油。

5.加工前景好：茶油經過精加工制成高級涼拌油、人造奶油、起酥油、蛋黃醬等多種用途的油脂食品，很受消費者歡迎。

6.投資少：油茶樹一般每667平方米（1畝）栽90～110株，第一年包括開山、挖坑、修路、種苗、肥料和人工，每667平方米總投入在800元左右，以后的抗旱和病蟲害防治及肥水管理等投入，每667平方米成本約100元/年。幼林期油茶園還可以套種其他農作物。

政府扶持政策

1.為推動油茶產業發展，國家林業局于2006年12月出臺了《國家林業局關于發展油茶產業的意見》，部分優惠政策如下：

（1）基本建設投資。油茶新造林主要結合現有林業重點工程建設，將列入國家造林計劃的任務，按照不低于現行公益林造林補助標準給予補助。