竹蓀的采收一定要及時，最佳的采收時期是菌裙完全張開時。為了讓你有一個更好的收成，我們現將竹蓀的采收方法、竹蓀采摘時間及注意事項等相關問題講解一下，希望對你有所幫助。

一、竹蓀的采收時間

竹蓀從菌蕾生長至破蕾成熟，需20天左右。但從竹蓀蛋破殼至子實體發育成熟，只要4至6小時，便開始萎縮倒伏。

所以，竹蓀采摘需及時，竹蓀應在菌裙下垂，開張度最大時立即采摘，每推遲2小時，會降低一個商品等級，因此竹蓀的采收時間一定要把握好。

二、竹蓀的采收方法

竹蓀出菇是有規律的，每天凌晨6~9時竹林內空氣相對濕度高，應在每天早晨8~9時去栽培場地等待竹蓀撒裙，一旦菌裙張開，必須立即采收，用金屬刀子作為采收工具。

采收的子實休，應首先將菌蓋和菌托剝去，菌托洗去表面的泥土，菌蓋洗去殘留孢體，將這兩部分先放在烤篩內置烈日下曝曬，

適時采收的子實體，由于產孢組織尚未完全液化，可逕直用手剝下；若己液化，應浸入清水中沖洗，若有泥土，應用柔軟的小刷刷去污染物，要保護好菌裙和菌柄的完整，切勿撕破弄碎。

三、采收竹蓀的注意事項

采收竹蓀時切忌不要用手扯斷，必須用刀從菌托底部切斷竹蓀菌索。采時應盡量避免成熟竹蓀的孢液粘污在菌裙、菌柄上。

竹蓀采收后，被孢液或泥土污染處，還要用水洗凈。水洗時，先用柔軟的小刷刷去污染處，注意保護好竹蓀菌裙和菌柄的完整，切勿弄斷。

四、竹蓀采后要分級包裝

將干品壓成扁形，然后按質量好次，條形長短，肉質肥瘦，分檔整理，捆扎成小把。

通常每把約30-40條，重25克或50克，兩端用紅線扎緊，在陽光下曬去潮氣后，放入聚乙烯塑料袋中，每袋裝600克，排出袋內空氣，用電燙斗燙封袋口。為提高防潮效果，最好甩雙層塑料袋重封。

竹蓀的品質以色澤淺黃、體壯肥厚，長短均勻，氣味清香，無斷碎者為上品；身干，色暗黃，肉份較薄，條形較細者為中品；身潮、色帶萎黑，條細肉瘦，多斷裂者為下品。