香菇是我國著名特產之一，素有“山珍”之稱。目前國內對香菇的需求數量是很大的，已有很多人開始種香菇了，那么香菇都有哪些栽培方式，香菇不同栽培方式的優缺點表現在哪些方面呢？

一、香菇栽培方式有哪些

目前香菇栽培主要有段木栽培和代用料栽培兩大類型，其栽培方式也是多種多樣的：

按栽堵場所分：有室內栽培，室外棚式栽培和室外露天栽培；

按栽培容器分：有瓶栽和塑料袋的短袋栽，長筒（棒）栽；

按出菇時的培養料形狀又可分為：磚式，塊式和筒式；

若按培養料的原料來源分，就更多了，主要有木屑、蔗渣、棉籽殼、草料等等。

二、香菇不同栽培方式的優缺點

1、香菇段木栽培的優缺點

段木栽培技術現已較成熟，基本定型。

段木栽培的主要特點是干菇質量好，管理比較簡單，生產成本低，菇的商品價值高，而且產品比較耐貯藏。但栽培周期長，單產較低，栽培原料和地點有局限性。

2、香菇代料栽培的優缺點

香菇代料栽培歷史較短，各地發展不平衡，栽培方式多種多樣。

代料栽培方式的特點是生產周期短，單產較高、原料來源廣、栽堵地點多樣，但栽培成本高、工藝較復雜、技術性強，投入時耗能量較大。

而且，代料栽培的香菇質量較差，烘干率低，產品貯藏期短，栽培中病蟲害較嚴重，風險性也大。

代料栽培中，瓶栽成功率高，但成本太高，單產不高，目前已基本被淘汰。

壓塊做成磚式，工藝較繁瑣，操作不慎易染雜，但此法出菇朵型較好。

塑料袋裝栽培中，容器小則成本高，而且培養料和栽培空間和利用率不高，目前各地基本趨向于長袋，脫袋后可直接出菇。