近日部分蔬菜種植戶詢問蒜黃的種植方法，正好我是農村家庭出身，有這方面的經驗。下面我們了解一下蒜黃的種植方法及其注意事項。

一、蒜黃種植的水分管理方法

栽蒜覆土后隨即澆一水，或噴灑一遍水，把露蒜的地方再用砂土填平。幼芽出土后，苗高2-3厘米時澆第二次水，以后池（畦）栽的每隔1-2天澆1次水，保持蒜池（畦）濕潤即可。

坑栽的也應經常噴水，一般初次澆水量較大，以后澆水量可逐漸減少。第一次澆水每平方米50公斤左右，第二次35-40公斤。第三次20-30公斤為宜。

澆水和噴水量的大小還應根據室內溫濕度條件靈活掌握，適宜蒜黃生長的溫度為2l℃左右，相對濕度為80%左右，溫度高、濕度小、苗子大，澆水量要大一些，反之澆水量要小。

一般澆3-4次水即可滿足蒜黃生長對水分的需要。收獲前3-4天要停止澆水，以利蒜黃長得蹲實和收割。

二、蒜黃種植的溫度管理方法

大蒜在3-5℃的溫度條件下，即能萌芽生長，但適宜生長的適宜溫度為25-27℃，且在較高的溫度條件下利于蒜瓣發芽和生長。因此，在栽蒜前應設法提高室（畦）溫，使室（窖、畦）內溫度保持在30-35℃，栽后4-5天溫度保持在25-30℃，以利于種蒜發芽生根。

以后至蒜苗出土前，室（窖、畦）內溫度白天掌握在25-28℃，夜間18-20℃，地溫以保持在18℃左右為宜。出土后可結合澆第二次水降低溫度，以后白天保持20-23℃，夜間16-18℃為宜。

苗子高達到25-30厘米時繼續降溫，以保持在14-16℃為宜，收獲前4-5天以保持在10-15℃為宜。

收獲前保護設施內氣溫不宜偏高，以免因溫度高，蒜黃生長快，造成蒜黃倒伏，傷熱腐爛，或降低抗凍能力及產量，品質等。

三、蒜黃的種植收獲要點

一般栽蒜后25-35天，蒜黃可長到35-40厘米，這時即可收割。栽一茬蒜可采收1-2次。收完第一茬后再過20天左右可割第二茬。準備收第二茬的收割時要割得齊，不可切傷蒜瓣，收完第二茬后可把蒜黃連蒜瓣•塊拔出，另栽新蒜瓣。

收割的蒜黃以1-1.5公斤捆成一捆，并把蒜黃捆放在陽光下曬一下，可使蒜葉由白黃色轉成金黃色，曬時以曬黃為標準，不可晾曬時間過長，造成萎蔫。氣溫低時稍曬即應裝筐，防止造成凍害。晾曬裝筐后即可供應市場。

采收后為調節市場供應，看價上市，可進行短時間的貯藏。貯藏期間要保持黃嫩新鮮狀態。在嚴寒的冬季，可把蒜黃放在不加溫的室內，但要注意隨時觀察，既要避免受凍，又要防止傷熱。