我們常吃的蘿卜可增強機體免疫力，并能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義，有豐富的營養價值，而有時蘿卜會出現糠心的現象，那么蘿卜糠心還能吃嗎？蘿卜糠心是什么原因？下面小編將帶大家了解一下有關蘿卜糠心的相關信息。

一、蘿卜糠心還能吃嗎？

糠心蘿卜是可以吃的，但蘿卜的口味會下降很多，而且它的營養成分也會所剩無幾。

二、蘿卜糠心是什么原因？

1.蘿卜的品質是導致糠心的原因之一

肉質根薄壁細胞大的品種，肉質根密致程度差，易出現糠心。

2.種植過程中的很多因素也有可能導致蘿卜糠心

沙質過重的土壤栽培的蘿卜比壤土或粘土中栽培的蘿卜會早出現糠心。

供水不當，生長期間前期水分均勻，但后期干旱，尤其在肉質根形成期，土壤缺水，生長受阻，從而出現糠心。

種植密度不合理。株行距較寬的條件下，肉質根生長過快，葉和跟的生長失去平衡，使地上部制造的有機營養不足以供給地下部肉質根膨大生長的需要，容易出現糠心。

采收過晚或已發生先期抽薹現象。

3.運輸與儲存也是影響蘿卜糠心的重要因素之一

采收、儲運過程中造成裂皮、裂痕等傷口，是呼吸作用增強，養分消耗過大而糠心。

貯藏溫度過高。蘿卜儲藏的適宜溫度為1-3度，超過3度易萌芽生長導致蘿卜糠心。

貯藏環境干燥。理想的空氣濕度為90-95%，低于90%時，蘿卜不斷脫水使組織松軟而糠心。