上杭縣在低海拔的廬豐鄉安鄉村進行雙季茭白反季節栽培獲得成功，畝產春茭1000—1250千克，秋茭1000千克，畝產值4000—4500元，經濟效益顯著。現將低海拔雙季茭白反季節栽培技術要點介紹如下：

一、選擇良種

選用的浙江一點紅茭白（屬單季茭）。

二、整地育苗

選擇避風向陽排灌方便，土壤疏松肥沃的田塊作秧田。在11月上旬末把苗頭曬至6—7成干，11月中旬初將茭白苗頭栽植到秧田。育苗前要整地，畝施人糞尿3500—4000千克打底，翻耕耙平后再補施人糞尿1000—1500千克作秧苗基肥。整好地后按畦溝寬1.2米栽植，株行距13×13公分，每畝栽植茭白苗頭32500株，并用竹片搭拱形支架，蓋上薄膜封閉加溫育苗。

三、苗期管理

栽植7天后出苗，膜內氣溫在30℃以上時，必須揭膜通風，防止徒長，并通風到傍晚再蓋上，其它時間都要覆蓋薄膜，促進茭白生長。

四、適時定植  重施基肥

苗齡30天后苗高20—25公分時開始煉苗，煉苗5天后視天氣情況移植，如氣溫將變低，就要推遲移植，否則移植后會影響茭白的正常發根。最好隨起隨種，起苗時盡量多帶土，減少根系的機械損傷。茭白田要選擇土壤肥沃、保水保肥強的粘壤土，種植前深耕翻犁。結合整地每畝施碳銨75千克、過鈣50千克，單株定植，株行距100×50公分，每畝栽1100墩。

五、科學管水

茭白苗移植緩苗期水位保持15—20公分左右，成活后一般保持10公分水層，孕茭以后，田水加深到16—23公分，采收1—2次茭白后，加深到30—35公分，使整個茭白沉在水下。當茭白到達分蘗高峰后，要采用先擱田后灌深水的辦法控苗，擱田程度以田開細裂為宜，擱田后，馬上灌水10—16公分控蘗。并除掉多余幼弱苗，每墩控制在15—18苗左右。