韭菜花是植物韭菜的花蕾，多在秋天上市，可以供人類食用，平時人們喜歡把它制成醬料，全年保存，是生活中常見的調味品。那么韭菜花有什么功效呢？它平時怎么吃最好呢？

韭菜花的功效 韭菜花怎么吃好

1、韭菜花的功效

韭菜花能益肝健胃，它含有一些天然的揮發性物質，具有獨特的香氣，可以疏肝調氣，也能增加食欲，另外韭菜花還有行氣理血的作用，它的辛辣氣味可以散瘀活血也可以行氣導滯，能減少人類反胃腸炎以及胸痛等不良癥狀的出現。

2、韭菜花能直接吃

在韭菜花大量上市的時候，大家可以購買適量的韭菜花回家腌制一下，想吃的時候，取出用刀剁碎，再取適量的黃瓜剁成碎末與韭菜花放在一起調勻，然后加入香油進行提味，即可直接食用，不論是配白粥還是下飯，都是不錯的選擇。

3、韭菜花可以沾豆腐吃

平時把韭菜花打碎以后可以制成韭菜花醬，密封以后可以保存很長時間。制好的韭菜花醬可以配豆腐一起食用，具體吃法是把豆腐切成大塊，然后上鍋蒸制，蒸制十五分鐘以后取出降溫再切成適合自己的小塊，把韭菜花醬放在小碟中，直接用豆腐去醮食就可以。