四棱豆也叫楊桃豆或者四角豆，是一種營養價值特別高的豆類食材，有著綠色金子之稱，是綠色蔬菜中的貴族，近幾年才進近普通人的生活。那么四棱豆的功效與作用是什么呢？今天我就帶大家去具體了解一下。

四棱豆的功效與作用

1、四棱豆能滋補身體

四棱豆可以滋補身體，這種蔬菜中含有多種對人體有益的氨基酸和礦物質，還有多種維生素存在，其中賴氨酸的含量最為出色，人們食用以后能提高身體組織細胞的活性，也能提高身體的素質減少一些常見疾病的發生。

2、四棱豆能保護心腦血管

四棱豆中有多種天然的抗氧化成分，其中維生素e和酚類物質以及黃酮類物質的含量都比較高，這些物質可以軟化血管，避免血管老化，也能加快血液流動，對高血壓和高血脂以及動脈硬化都有很好的預防作用。

3、四棱豆能提高視力

四棱豆中還有大量的胡蘿卜素和維生素a，對人類的眼睛有很大的好處，可以在預防夜盲癥的同時，預防視力下降，另外四棱豆還是一種可以美容的綠色菜品，它含有的維生素和礦物質以及氨基酸能加快皮膚細胞代謝，也能避免皮膚細胞老化，能在增加皮膚彈性的同時，起到細嫩肌膚的重要功效。