青豆平日里我們吃的時候也不是怎么注意，這個也算是普通的食材其實歷史已經很久了。全國各地都有吃青豆的，青豆大多作為一種搭配佐料，炒菜的時候妝點盤邊，或者和豆腐一起炒著都是非常受歡迎的家常菜。青豆的營養豐富，功效與作用都有哪些呢？下面就看看青豆的功效與作用吧。

一、青豆的調血脈功效作用

青豆屬于豆類一科，所以和黃豆的營養成分非常接近，青豆內有毛豆磷脂和脂膏酸這兩個成分，它們對于人體的作用就是順暢血脈，血脈代謝是否順暢直接影響人體內的氣血走向，造成身體不適。所以青豆可以順氣血，讓大家的精神狀態好起來。

青豆的功效與作用

二、青豆的抗癌功效作用

青豆中有大量的卵白酶抑制劑、異黃酮，這兩個成分是非常好的抗癌良劑，再加上青豆中有很多種稀有礦物元素，能夠幫助腸道正常的蠕動，恢復機體的強大免疫能力，讓癌癥不能有變化的機會。

三、青豆的清血脂功效作用

青豆還能預防脂膏肝的病癥，脂膏肝也是血脂血壓不好的結果，多吃青豆調節血脂，預防脂膏肝。青豆的毛豆磷脂可以提神健腦，恢復精氣神。