近年研究表明，綠茶能夠幫助改善消化不良，比如由細菌引起的急性腹瀉，喝綠茶可減輕病癥。下面我們談談綠茶的沖泡方法。

1、綠茶沖泡茶具

透明度佳的玻璃杯是沖泡綠茶的首選，尤其是西湖龍井、碧螺春等細嫩的名貴綠茶。除玻璃杯外，白瓷茶杯也是一個不錯的選擇。

瓷茶具造型更為雅致，托在手中手感細膩，比玻璃杯更易于保溫。

2、綠茶的沖泡水溫的控制

沖泡綠茶最適宜的水溫在85℃左右，根據沖泡方法及茶葉品種、時節、鮮嫩程度的不同，水溫可適當調整。

綠茶水溫太高不利于及時散熱，茶湯會被悶得泛黃，口感苦澀，帶熟湯之氣。沖泡兩次之后水溫可適當提高。

3、綠茶的沖泡方法

沖泡綠茶有兩種常用的方法，即上投法、中投法。

上投法是一次性向茶杯中加入足量熱水，待水溫適度時放入茶葉。此法水溫要掌握得非常準確，越是嫩度好的茶葉，水溫要求越低，有的茶葉可在水溫70℃時再投放。

中投法是在投放茶葉后，先注入1/3的熱水，稍加搖動使茶葉吸足水分舒展開來，再注至七分滿熱水。

上投法、中投法適合細嫩的茶葉，還有一種方法比較少用，即下投法。下投法與前兩種不同，它是先投放茶葉，然后一次性向茶杯內倒入足量熱水。此法適用于細嫩度較差的一般綠茶。

4、綠茶沖泡次數

沖泡品飲綠茶以前三次沖泡為最佳，至第三泡之后滋味已經開始變淡。