雞肉是很有營養的食品，但不同品種的雞肉其功效作用并不盡相同，我們在進補的時候應當引起注意，盡可能選擇合適的雞種。下面列出幾種雞肉的功效，供參考。
1、丹雄雞肉的功效
味甘，性溫，無毒。主治婦女崩中漏下。能殺惡毒、辟邪。且能溫中補血，治療瘡瘍潰爛、久不收口，補肺。
2、白雄雞肉的功效
味酸，性溫，無毒。主治下氣消積，治療狂躁，安五臟，調中祛邪止消渴，利小便，治丹毒。烏雄雞肉的功效
味甘，性溫，無毒。功用：溫中止痛，補虛，安胎。治療肚痛、風濕麻痹、虛弱贏瘦、骨折癰疽等。生的搗細，可涂肉中刺入竹木。
3、黑雌雞肉的功效
味甘、酸，性溫、平，無毒。做羹食，能治療風寒濕痹、五緩六急，安胎定志，辟除邪氣，破血化淤。治療癰疽，補血及產后虛弱，益氣。
治療反胃及腹痛、骨折、乳癰。孕婦產后，用一只黑雌雞加五味炒香，再加2000毫升酒，密封一夜后飲服，可使人長得肥白。
4、黃雌雞肉的功效
味甘、酸、成，性平，無毒。主治飲食傷中，消渴，小便頻數、泄瀉痢疾，補水氣。治五臟虛損、肢體乏力，且能填精補髓，助陽。
用諸石末和飯喂雞，這樣的雞煮來吃更補人。治產后虛贏，煮湯煎服，很好。
5、烏骨雞的功效
味甘，性平，無毒。功能：補虛強身，治療消渴、心腹疼痛，以及婦女崩中帶下，一切虛損病，以及大人小孩患噤口痢，都取烏骨雞煮湯飲汁，也可以搗和丸藥。
6、反毛雞的功效
主治反胃。將一只雞煮爛，去掉骨頭，加入人參、當歸、食鹽各半兩，再煮，然后一直將它吃完。
