袋栽香菇往往產量不高，關鍵原因是脫袋轉色技術不過關。那么，如何防治香菇菌筒轉色不良呢？

(1)轉色的菌被色澤太淡

培養料配制時水分偏干，接種穴通氣又早，培養菌絲的場所通風量大，造成菌筒表面菌絲無法恢復生長，脫袋后菌筒表面形成不完整的灰白色菌被；菌筒脫袋后沒有及時噴水或噴水后沒有及時覆蓋塑料薄膜，使菌筒表面菌絲體失水干枯，無法恢復生長。以上情況要發現及時，連續數天噴水并保溫、保濕，誘導菌絲生長，然后進入正常的轉色管理。

如果出現轉色太淺或不均，菌絲呈灰白色或灰黑色，原因是脫袋后連續數天遇到28℃以上高溫或一直處在12℃以下的低溫，致使菌絲體生長不良。挽救措施為：氣溫過高時應在早晚通風換氣。氣溫過低，可在白天將菇棚上遮陽物拉開，利用陽光提高菇房溫度；或采取增溫措施，使室溫保持在15℃以上。

(2)菌筒局部轉色

這種情況可能是由于菌筒局部受污染，造成部分轉色，部分不轉色。應將此類菌筒歸在一起，集中把污染部分去除，并保持一定的濕度，讓其正常轉色。

(3)菌筒表面菌絲徒長，難于轉色

①發菌時間不足，菌齡太短，脫袋太早。適當延長發菌時間，使發菌充足，適時脫袋。

②菌絲濃白后沒有及時通風，菇場濕度太大。盡量在晴天中午揭膜3～5小時，加強通風，使菌筒表面干燥不粘手，再蓋膜讓其轉色。如仍不轉色，可噴3%的石灰水后，蓋好膜即會轉色。

③培養基成分中氮的含量過高。培養料內加入的鐵皮和尿素太多，造成碳氮比例失調，配料時要掌握碳氮比例為(20～30)：1。

④菇床溫度偏高，溫差小，應降低菇床溫度，拉大溫差。

⑤脫袋后菌絲恢復生長時間太長，應掌握在3～5天。