香菇是一大類菇，包含了冬菇、花菇、香蕈、香信這幾類，香菇是有很多功效與作用的，現在我們就一起來了解一下吧。
1.香菇有一種很吸引人的香味，可以增加人們的食欲，這種香味叫香菇精，所以說才吃這些菇類叫香菇，香菇的營養豐富，是菇中之王。
2.含有很高的蛋白，可是卻含有很低的脂肪，還含有多種氨基酸和多種維生素，特別是香菇含有維生素d，這些物質是很多食物中沒有含有的，同時這些維生素d又可以促進鈣質的吸收，這是很好的一種食物。
3.香菇可以增強人體抵抗疾病的能力，同時也可以防癌作用，香菇可以抑制腫瘤細胞的生長同時香菇還可以起到降壓和降膽固醇以及降血脂的作用，從而可以預防動脈硬化和肝硬化等疾病。
4.香菇對于貧血者人群是特別好的，特別是對于一些抵抗力低下者常吃香菇，這樣身體的素質就會好起來了，同時香菇還有很好的化痰作用，有很好的安神的效果，有美容的作用，還有養胃的功效。
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