香菇全球的第二大的食用菌，所以說香菇還有山珍的美稱，香菇是一種營養價值特別高的一種食物，現在就一起來了解一下吧。

香菇的營養價值及功效

1.香菇有著“植物皇后”美譽這正是因為香菇含有豐富的營養物質，香菇是一種含有豐富的香維生素b群的一種菌類食物，同時香菇還含有大量的鐵、鉀、鈣等礦物質微量元素。

2.香菇的維生素d也是很豐富的，常吃香菇可以促進人體對鈣質的吸收，減少缺鈣的現像，同時香菇是一種味甘，性平的一種菌類食物，對于食欲不好和力氣太少都是有好處的。

3.同時香菇還含有大量的蛋白質，還有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白等物質，同時還含有多種氨基酸，還含有含香菇素、香菇酸等物質。

4.香菇還有很好的抗腫瘤成分，香菇多糖是一種可以降低血脂的，香菇很不錯的一種保健類食物，同時香菇還含有很高的不飽和脂肪酸可以很好地增強抗疾病，可以預防感冒。

5.常吃香菇對于糖尿病人、肺結核病人、傳染性肝炎病人和神經炎的病人都是有好處的，同時還可以治療消化不良和便秘，同時也有很好的減肥作用。