7、確保蒜苗安全過冬

（1）重施臘肥：臘肥以有機肥為主，有機肥養分全、肥效穩、肥力長，能提高蓄水保肥能力。一般每畝施腐熟豬羊兔灰25-30擔，有機肥不足可施用大蒜專用肥每畝25公斤。

（2）松土除草培土壅根，促進根系生長：松土除草培土壅根不但能消滅冬季雜草，加速土壤熟化，而且能改善土質，提高表面溫度，促進大蒜根系生長，增強抗逆能力，有利于安全越冬，培士壅根還能有效減少裂蒜。

（3）清理溝系：大蒜喜濕怕漬，土壤含水量較高，會影響根系生長發育,過于干旱影響大蒜生長。因此，必須迅速清理溝系，做到溝溝相通，并要清理加深橫溝、大明溝，保證排灌暢通，提高抗災能力，確保大蒜高產穩產。

8、抓好春季管理

（1）追施春肥，促進早發：一般在2月底-3月初每畝施尿素8-10公斤。

（2）疏通溝系：做到遇旱能灌水，下雨能排水，調節土壤水分，促進蒜苗生長。

（3）在3月，上旬噴施33%除草通（水田補）乳劑100-150毫升，清除田間雜草后，兌水噴霧，不但可控制春草，而且對減輕次生發生也有一定的作用。

9、加強后期管理

（1）重施抽苔肥和長頭肥：3月下旬，施抽苔肥每畝尿素15公斤左右，4月下旬施長頭肥每畝尿素20公斤左右。

（2）防治病害：3月下旬-5月上旬，視病害發生情況，每隔5天左右防治一次。第一次每畝用3兩多菌靈兌水噴霧，第二次每畝用3兩多菌靈+3兩井崗霉素+適量清水進行噴霧，控制病害發生和蔓延，防止早衰，保護功能綠葉。

（3）調節土壤水分, 促進大蒜根部膨大，如果膨大期遇干旱應及時抗旱，對增產有明顯效果。

10、適時收獲，提高品質

（1）適時摘苔，免傷綠葉：早摘苔可促進蒜頭膨大充實，保護綠葉片，增加光合產物的積累。當苔伸到長15-20厘米即可摘苔。摘苔時禁止采用“殺雞取蛋”和“剖腹產”的摘苔方法（即把蒜苔摘過長而傷綠葉和撕破假莖摘蒜苔），影響蒜頭質量。

（2）適時收獲：在合適的時間收獲能延長綠葉功能期，是增加大蒜產量，提高大蒜質量的重要環節。收獲過早，蒜瓣嫩，含水高，影響大蒜產量。收獲過遲，雖然大蒜產量能提高，但不易采收，裂蒜增多，出口率降低，經濟效益反而不高。

（3）蒜頭的收獲期一般在摘苔后20天左右，單株綠葉4張左右，一般在5月25日至6月初左右。