韭蔥屬于綠體春化類型蔬菜，把握好種植時間是種植好韭蔥的一個關鍵因素，下面我們簡單介紹一下韭蔥的種植與栽培時間問題。

韭蔥的春季種植時間

韭蔥一般可分春季栽培和秋季栽培兩種。春季栽培于3-4月播種育苗，5-6月定植，10月以后采收假莖上市。還可在春末夏初播種，當年收獲嫩苗，翌年春收假莖，初夏收薹。

韭蔥的秋季栽培時間

秋季栽培于7-8月播種育苗，10月定植，翌年3-4月開始采收上市。

韭蔥如進行嫩蔥栽培，可周年生產，均衡供應。若以假莖軟化栽培，則主要在秋冬收獲，產量高，品質好。

種植韭蔥的環境條件

1、溫度

韭蔥屬于耐寒而又適應性廣的蔬菜，能忍耐38℃的高溫和-10℃的低溫，但是抗低溫的能力不如大蔥，生長適宜的晝溫為18-22℃，夜溫為12～13℃。白天在30℃的氣溫條件下能正常生長，但長期的高溫將使葉片容易發黃，在涼爽的氣候條件下生長旺盛。

2、光照

韭蔥對光照強度的要求適中，光照過強或過弱都影響生長發育。光照過強，植株生長受到抑制，葉肉組織粗硬，纖維多；光照過弱，葉片同化作用減弱，葉片瘦小，產量降低。

3、土壤與水分

韭蔥對土質的適應性廣，沙土、黏土均可栽培，但以富含有機質、肥沃、疏松的黏質土壤栽培最為適宜。土壤酸堿度以ph值7.7-7.8為宜。

由于韭蔥的葉表面覆蓋有蠟粉，可減少水分蒸騰，適于較低的窄氣濕度，同時韭蔥根系分布較淺，又決定其要求較高的土壤濕度，不耐干旱，但也不耐澇，所以生產上必須及時澆水和排澇。