秋延后辣椒生產，生產周期短，效益好。選擇好品種，培育壯苗，調節溫、光、水、肥及預防病蟲害的發生，成為秋延后辣椒栽培的關鍵。下面我們講講秋延后大棚辣椒栽培技術要點，供參考。
一、辣椒的播前準備
品種選擇。選擇長勢旺、抗病能力強、產量高、耐高溫和干旱、高抗病毒病、炭疽病的品種，如湘研3號、皖椒1號等。
種子處理。播種前適當條件下曬種1天，清洗后放在涼水中浸種6-8小時，然后放在保溫、透氣、30℃的環境中催芽，待種子有50%露白時播種。
苗床選擇。選擇地勢高、排灌方便、條件好的地塊，1公頃椒田需苗床750平方米、種子750克-900克。
營養土配置。營養土可按如下配方：未種過茄科類的過篩大田土6份、細沙1份、充分腐熟的優質農家肥3份，1立方米加露速凈50克，或地旺100克，充分混合拌勻。
二、秋延后大棚辣椒播種方法
播種前澆透苗床，每缽播2粒露白的種子，而后蓋過篩細土0.5厘米-1．0厘米厚，同時在苗床上撐拱棚，覆蓋遮陽網和農膜，進行網膜雙覆蓋防強光保護育苗，這是培育壯苗減少病害發生的重要條件，但忌積水。
三、秋延后大棚辣椒定植標準
當幼苗高15厘米-20厘米、莖粗0.5厘米、8-10片葉、苗齡30天左右、80%幼苗現蕾時，選擇根系發達、無病蟲害的植株及時定植，大行距70厘米，小行距45厘米，壟高15厘米-20厘米。
栽植6.75萬株／公頃左右。
定植時，應選擇陰天或晴天下午邊澆水邊定植，定植水中可加入地旺500倍液防疫病、根腐病。
四、秋延后大棚辣椒定植后的管理
1、水肥管理
定植后5-6天用人糞尿澆1次，以后每隔7天左右施1次人糞尿或復合肥。11月下旬，不再追肥、澆水，減少棚內濕度，防止病害發生。
2、溫光管理
9月下旬天氣較涼時，揭掉遮陽網，白天溫度保持在20℃-25℃以上，30℃以下，白天高溫時應注意通風。
