洋姜也叫菊芋，是一種營養豐富的根莖類菜品，在農村比較常見。洋姜是一種營養價值很高的特色菜品，口感脆嫩，有多種食用方法，一會我會對洋姜的吃法和和價值做一個專門的介紹，對洋姜不了解的朋友可以看一看，相信大家看過以后一定會喜歡它。

洋姜的吃法和價值

1、洋姜的吃法

洋姜這種蔬菜有多種不同的吃法，可以洗凈以后直接腌制后食用，也可以把新鮮的洋姜切成片狀或者絲狀以后，與肉片一起炒制后食用，另外洋姜還能用來煮粥也可以提取出天然的菊糖，供那些高血糖的人群食用。

2、洋姜能補充營養

洋姜是一種營養豐富的菜品，它不但含有膳食纖維和蛋白質與脂類成分，還能多種維生素的氨基酸存在，這些物質進人體各器官正常工作時的必須成分，人體吸收以后對提高身體機能有很大的好處，另外經常食用洋姜還能加快身體代謝，對預防便秘和減肥也有很大的好處。

3、洋姜能調節血糖

洋姜中有一種天然成分，它的結構與人體內的胰島素十分接近，可以調節人體血糖，不但能過高的血糖降低，還能讓低血糖人群的血糖恢復正常，是糖尿病患者最適合食用的理想食材。另外洋姜中還有大量的菊糖存在，這種物質還是天然的抗癌成分，平時多吃一些，可以讓癌癥的發病率明顯下降。