出苗后，搭60～70厘米高的小拱棚，上面覆蓋遮陽網，以防止烈日暴曬、雨水沖刷，在傍晚揭除遮陽網，以利通風。植株前期生長緩慢，肥水管理的原則是：不旱不澆，前期少澆，后期多澆；追肥多少依據地力高低而定，以追氮肥（人畜糞尿、尿素）為主。香菜幼苗生長緩慢，容易出現“草荒苗”，應及時除草。
夏播香菜的蟲害發生較少，病害主要有苗期猝倒病、成株期病毒病、炭疽病和斑枯病等。出苗后5天左右，用3%多氧清可濕性粉劑800倍液噴霧1次，以后每隔7天用多氧清600倍液噴1次，共噴2～3次，可防止猝倒病、炭疽病和斑枯病；可用遮陰等方式，避免高溫減產；采用防蟲網、20%吡蟲啉可濕性粉劑20克對水50公斤葉面噴施防治蚜蟲，以減少病毒病的發生。
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