由于全球氣候變暖，冬、春季極端天氣發生趨多，冷、凍害廣發、常發且對油菜的危害越來越嚴重，受害后一般減產10%～20%，嚴重的30%以上，特重的絕收。

一、冷、凍害的產生原因和危害

1. 產生原因

冷害主要發生在油菜抽薹后和早春氣溫回暖時。抽薹開花的油菜在0～8℃時生長會停止，花蕾發育不良，開花減少或停止。如5℃以下時，大量花朵凋萎脫落和花蕾黃化脫落;1℃以下時，部分油菜品種枝、葉、蕾、花會受凍害，導致減產。-3℃時，部分油菜品種會受凍害。-8～-9℃時，多數品種會受較重的凍害。0℃以下并伴有大風時油菜受凍明顯加重。部分冬性強的品種短時內能抗-10℃左右的低溫。

油菜薹、蕾、花最易受凍，枝、葉、根相對耐凍。氣溫在-3℃左右時部分葉會受凍害;根頸部遇-10℃以下氣溫，大部分品種會受凍或凍死;薹、蕾、花、幼莢果在0℃以下即會受較重的凍害。

2. 危害

受凍油菜初期受害部會出現水燙樣病變，后慢慢白枯或腐爛，極少復活生長。

3. 影響抗性差異的因素

施用有機肥或矮壯的油菜植株比偏施或只施速效化肥或纖弱的植株抗凍，受害程度相對少而輕。

冬季和早春，油菜植株含糖量越高，抗（耐）凍性越強。

油菜播種過早或偏晚，易受冷、凍害。

冬、春遇干旱，會明顯加重冷、凍害的發生。

經過低溫鍛煉的植株，抗（耐）冷、凍性會增強。

從未受冷、凍且生長在較高氣溫下的油菜植株，突遇冷、凍天氣，受害會更加嚴重。

二、冷、凍害的綜合防護

1. 選用豐產和抗冷、凍品種

油菜品種或類型不同，其抗冷、凍能力也有差異。如甘藍型品種多數比白菜型品種抗冷、凍;白菜型品種中具有株型矮壯、葉厚、葉色濃、根多又深扎、冬性強和晚熟等特征的相對抗冷、凍力強些。