油菜采種分大株與中、小株留種法。采種田應與其他十字花科特別是蕓薹屬白菜類作物嚴格隔離，采種田空間距離一般不得少于1000米。

采種田選擇地勢平坦、地力均勻、土壤肥沃、富含有機質、保水保肥力強、排灌良好的地塊。苗床地宜選擇前茬未種同科蔬菜、排水良好、保水保肥力強的田塊。前茬收獲后應早耕曬垡，每畝苗床施腐熟人糞尿2000～3000千克作基肥，整平做畦。

播種應掌握勻播與適當稀播，播種量為每畝0.75～1.00千克。苗期保持土壤濕潤，澆水應輕澆勤澆，及時防治病蟲草害。

大株留種是在秋季適期播種，長江、淮河地區9月上旬育苗，10月上旬定植，11月選生長健壯、具有品種固有特性特征的優良植株作種株，按60厘米×40厘米行株距栽于采種田，冬季可在根際培土保溫防寒；耐寒性弱的長梗油菜，可切除葉片或將葉片束起，并在霜凍前覆草保溫。

大株采種的種子專供秋冬栽培大菜及繁殖小株留種田的種子用。

中株采種播期較遲，一般10月上中旬播種，11月下旬至12月上旬栽植，行株距20厘米見方，翌春可疏去1/2上市，留下健壯者采種。種子單產高，成本較低，但選擇不及大株采種嚴格，只供栽培“菜秧”用。

小株采種播期更遲，長江流域可遲到2月上旬播種，出苗后去劣去雜1～2次，18厘米見方定苗或移栽至留種田。5月下旬至6月上旬采收種子。

利用雄性不育系生產一代雜種，多采用大株法繁殖親本，小株法配制雜交種。這種二級留種法既可保證種子質量和種性純度，又可迅速擴大繁殖系數，降低采種成本。春油菜一般不另行栽植種株，只在田間片選，去雜去劣，次年采種。

種株莢黃熟期，籽粒轉為紅棕褐色或黑褐色，清晨露水未干時收割。雜交制種的父本、母本須按標記分別采收，防止機械混雜。種子脫粒、曬干、揚凈，檢驗合格后入庫。每畝產種子50～60千克。