定植前每畝棚室撒施4-5立方米優質農家肥，過磷酸鈣20-25千克，細致翻耙，按l米寬打畦子，摟平畦面，結球萵苣按25厘米x25厘米株行距，散葉萵苣按20厘米×20厘米株行距栽苗，注意不要散坨，并澆足底水。葉用萵苣適于與茄子、辣椒和番茄等間作或套作。在茄子地等打壟或打高畦定植后，在不蓋她膜的壟溝、畦溝里栽兩行散葉萵苣，株距15厘米左右，在茄子等行上株間各裁兩株散葉萵苣，茄子等坐果后陸續采收萵苣，基本上可一地雙收。

冬春季定植后應注意棚室保溫，秋季定植后防高溫。緩苗期白天棚室氣溫高于20℃，夜間5-10℃就可以。緩苗后白天20℃左右、夜間不低于10℃，葉片生長快，能提早采收。與茄子等套作者隨茄子等生育需要進行溫度管理，栽培效果也不錯。緩苗后澆緩苗水、淺中耕，7-10天后隨灌水每畝施尿素15千克。放盤期要保持土壤濕潤，不需蹲苗。散葉品種葉片旺盛生長期和結球品種的結球期肥水緊跟，保持不干地皮，結合灌水再施1-2次氮肥。與茄子等套作的棚室一般施基肥量較大，主要是多次輕澆水，防止因大灌水明顯降低土溫，不利茄子等主作物的生育。棚室萵苣病害不重，主要是防蚜蟲危害。

當散葉萵苣內葉長滿，全株比較緊實時，在莖基部整株砍收下來，也可以劈葉。結球萵苣在葉瞇充實、葉球表面發亮時砍收下來。特別是散葉萵苣收后包裝要防止擠壓。