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生菜的起源及栽培狀況如何?

2017-11-24

生菜又叫葉用萵苣,以嫩葉、葉球可供生食而得名。生菜原產地中海沿岸,由野生種演變而來。公元前4500年的古埃及墓壁上即有萵苣的記述,16世紀在歐洲出現結球萵苣,16-17世紀有皺葉萵苣和紫萵苣的記載,1492年傳至南美,約在5世紀傳入中國。

生菜在世界各國普遍栽培,在美國、日本、荷蘭等國家作為當家綠葉菜栽培。我國60年代前,只有少數城市郊區引種試種,60年代末至70年代初,逐漸發展為特供蔬菜。80年代以來,隨著改革開放的不斷深入,人民生活水平不斷提高.對外交往的日益發展,對生菜的需求量越來越多。因此,各地栽培面積也逐漸擴大,并發展迅速,在南方沿海一帶已廣為栽培,京、津、滬等大中城市有逐漸代替大白菜的趨勢。其栽培也由以前的露地生產發展到利用各種設施進行保護地生產,實現周年供應。目前正由特稀蔬菜向大路蔬菜發展。

生菜根淺,葉面積大,蒸騰量也大,對土壤表層水分反應敏感,整個生長期要求有較充足而均勻的水分供應,但不同生育期對水分的要求有差異,幼苗期土壤不宜過干或過濕,以免引起幼苗老化和徒長;發棵期應適當控制水分,以使蓮座葉充分分化、發育和充實;結球生菜結球前期應供給充足的水分,這-時期缺水將導致葉少、球小、味苦,降低品質和產量;結球后期要適當控水,以免發生裂球,失去商品價值或導致軟腐病、菌核病等病害的發生。

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