一項最新調查顯示，飲食問題造成全球每年1100萬人過早死亡。這份發表在《柳葉刀》上的研究發現，不健康的日常飲食是人類健康的殺手，全球五分之一人的死亡與飲食不健康有關。

要維持人體的健康需要，人們每天需要從食物中獲取蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等40多種營養素。但不同食物所含的營養成分種類和數量各不相同。

所以，除了6月齡內嬰兒食用的母乳外，這世上再也找不到任何一種食物能滿足人體對能量和各種營養素的需要了。這就需要人們在日常膳食中保持膳食的平衡，既不營養缺乏，也不營養過剩。

在一段時間內，膳食組成中的食物種類和比例可以最大限度地滿足不同年齡、不同能量水平的健康人群的營養和健康需求，就是平衡膳食。

簡單來說，平衡膳食就是要講究品種齊全、種類多樣、數量科學。根據《中國居民膳食指南》的推薦，除烹調油和調味品外，建議平均每天攝入的食物在12種以上，每周25種以上。

在生活中要達到平衡膳食，每天的膳食應包含谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶等動物性食物類、大豆堅果類及油脂類這五大類食物。日常三餐的食物組成和大致比例，可參考中國居民平衡膳食餐盤的搭配：

以谷類為主（每天250～400g），餐餐有蔬菜(300～500g，其中一半為深色葉菜)，天天吃水果（200～350克／天），吃適量的魚肉蛋和豆類（動物性食物每天120～200g，大豆和堅果25～35g），一天一杯奶（300克／天），再加上控制油、鹽和糖的攝入就基本可以滿足平衡膳食的要求啦！