人類平均壽命的延長，依賴于生存環境與飲食結構的改善等。
據有關資料記載，1949年以前我國人民的平均壽命僅為35歲，1957年為57歲，1985年已達69歲，2000年達74歲。
現代醫學科學認為，進一步改善飲食結構，可預防多種多發性疾病，延緩人體衰老。其中飲茶也是改善飲食結構的一項內容。
一般說來，熱帶人的壽命不及寒帶人長。但我國的廣東省地處熱帶，卻列入全國長壽區之一，這可能與廣東人普遍飲茶有關。
據調查，廣東地區平均年銷售茶葉4萬噸，平均每人消費茶葉600克，比全國人均茶葉消費量增加了一倍。廣東人不僅視飲茶為一種情趣，而且將茶作為一種保健飲料，飲茶熱經久不衰。
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