紫薯內部是特殊的紫色，營養成分較普通的紅薯更加特別，紫色賦予了紫薯花青素和硒元素特質。下面我們就具體了解下紫薯的功效與作用，同時看看食用禁忌。

紫薯的功效與作用與食用禁忌

一、紫薯牛奶粥的做法

第一步：將大米淘洗后放入鍋中，加入足量的水。

第二步：開火開始準備煮粥。

第三步：將燕麥片沖洗幾次后用清水泡著。

第四步：另外用一個鍋子將牛奶倒入其中，微微做熱之后放入些可可粉，或者用阿華田也可以。

第五步：將兩者融合后倒入之前煮的鍋中，同時放入浸泡過的燕麥片。

第六步：將所有材料攪拌均勻后慢慢燉煮幾分鐘。

第七步：將紫薯洗凈去皮切塊，裝入碗中先蒸熟。

第八步：之后將蒸熟的紫薯塊放入粥中開始一同燉煮。

第九步：等到所有的燕麥片和大米都熟爛后就可以放入調味料了。

二、紫薯的功效與作用

紫薯可以改善便秘問題，促進排泄。同時可以起到一定的幫助減肥瘦身的效果，紫薯可以增加人體的抗氧化能力，同時達到防癌抗癌的效果。紫薯同時可以幫助預防心腦血管方面的疾病。

三、紫薯的食用禁忌

花青素對人體有很多好處，所以多吃紫薯可以補充人體的花青素，幫助清除自由基。消化能力差的人不建議多吃紫薯。