海蝦這種水產中含有大量的優質蛋白質和一些脂肪還能一些碳水化合物，平時人們食用海蝦以后能促進細胞再生。下面我們了解一下海蝦的營養價值，了解一下海蝦怎么做好吃。

一、海蝦的營養成分

據分析，每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素ａ360國際單位。

還含有維生素ｂ1、維生素ｂ2、維生素ｅ、尼克酸等。

蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。

二、海蝦的食用功效

海蝦是一種營養價值特別高的水產食材，它含有一些特殊體肌，這物質進入人體以后可以轉化成原肌球蛋白和一些副肌球蛋白，能有效緩解人類的身體虛弱，最適合人們病后身體的調養與恢復，能幫助人體快速恢復健康。

另外，海蝦還是一種能保護心臟提高心臟功能的特色食材，它含有多種對人體有益的微量元素，其中微量元素鎂可以直接作用于人類的心臟，提高心臟功能，加快血液循環，預防心肌缺血和心肌無力。

平時經常食用可以預防心臟病，也能減少一些常見心血類疾病的發生。

三、海蝦吃法建議

海蝦營養豐富，可以有多種吃法，比較適合自己做的方法有兩個——鹽水煮、清蒸。

如果海蝦比較大，建議你加鹽略腌半小時，撒上蔥花、姜絲后清蒸。

如果中等大小，建議你用鹽水煮，水中放少許蔥花、姜絲，出鍋時，蝦與湯一同裝入湯碗，喝蝦湯、吃蝦肉，這在我們大連是一般家里比較經典的一種吃法。

如果蝦比較小，建議你做蘿卜絲蝦湯，把蘿卜絲、蝦和少量粉絲放入砂鍋中，加適量水，煮熟就可以吃了。如果在冬天，還可以做成鍋仔。