想讓綠豆湯具有出色的解毒效果，那么火候的掌握就很重要。下面我們了解一下。綠豆湯的做法，看看綠豆湯怎煮效果好。

一、綠豆湯的做法

綠豆湯的好壞關鍵在于煮的時間，最好是冬天煮開后7~8 分鐘，夏天5~6分鐘即可，過了該時間起不到多大的養肝作用。

將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為好，煮開后，改用中火，當水分要煮干時（注意防止粘鍋），加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時即可。

也可先將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮40分鐘。

二、綠豆湯的功效

1、綠豆湯能清熱解毒

清熱解毒是綠豆湯的主要功效，它含有多種天然的解毒成分，能有效清理人體內積存的多種毒素，可以起到良好的解毒作用；

特別是人們在食用一些不當地食物，出現食物中毒時，可以及時喝一些綠豆湯，就能讓食物中毒的癥狀很快好轉。

2、綠豆湯能預防中暑

夏天是喝綠豆湯的好時候，它能預防中暑癥狀的發生，綠豆能有效清除人體內的熱毒，也能生津止渴，補充水分，還能滿足身體對不同營養成分的需要；

人們在夏天飲用綠豆湯不但能預防中暑還能快速補充體力，減少疲勞癥狀的發生。