鱉就是甲魚，可在水里和陸地生活，脊背隆起與龜類似，甲殼的邊緣有肉裙。鱉沒有耳朵，全憑眼睛。鱉在水中時，水面上有鱉吐出的津液，叫鱉津。下面我們了解一下鱉的功效與作用及食用方法。

1、鱉肉的功效

鱉肉味甘，性平，無毒。主樸中益氣。能治熱氣及風濕性關節炎，腹內積熱。和五味煮食，有腹瀉、婦女漏下、形體消瘦、腹內積氣結塊及腰痛者，宜常食。

還可去血熱，補陰虛。做肉羹食，可治久痢，長胡須。做成丸服，治虛勞、腳氣。

2、鱉甲的功效

鱉甲味咸，性平，無毒。主治胸腹包塊、積滯寒熱，去痞塊息肉、溫瘧、腹內積氣結塊及腰痛、小兒脅下腫脹。隔夜食，治臍腹或肋硬條塊、冷腹脹氣、虛勞贏瘦、除骨熱、骨節間勞熱、結滯壅塞、下氣、婦女漏下雜質。

治下瘀血，去血氣，破結石惡血，墮胎，消瘡腫腸癰及跌損瘀血。

能滋陰補氣，去復發性瘧疾、陰毒腹痛，治積勞成病、飲食不當、舊病復發、斑痘煩悶氣喘、小兒驚癇、婦女經脈不通、難產、產后陰戶開而不閉、男子陰瘡淋病。還可收斂瘡口。

3、鱉頭的功效作用

燒灰，治小兒多種疾病及婦女子官脫垂，產后陰戶不閉，發高燒及胸腹痛。還可治多年脫肛。

治小兒積冷久下瘥后，脫肛不瘥，腹中冷，肛中疼痛不得入者：鱉頭2枚（炙令焦），小猬皮l枚（炙令焦味末之，蜜丸如人豆。兒童3歲至5歲以上則加之。