豇豆又名長豆、角豆、飯豆、腰豆、裙帶豆、漿豆等，為豆科植物豇豆的種子，全國大部分地區均有栽培。下面我們談一談豇豆的營養價值及功效主要有哪些。

一、豇豆的醫學價值及功效

中醫理論認為：豇豆性味甘，性平。入脾、腎二經。治脾胃虛弱，泄痢，吐逆，消渴，遺精，白帶，白濁，小便頻數。服用方式：煎湯或煮食。氣滯便秘者慎用。

二、現代科學對營養價值的研究

現代研究：豇豆含大量淀粉、脂肪油、蛋白質、煙酸、維生素B1、維生素B2、維生素C。煙酸以及鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、氯等。

三、有關豇豆功效價值的幾個小配方

1．食積腹脹，暖氣：生豇豆適量。細嚼咽下，或搗絨泡冷開水服。

2．白帶、白濁：豇豆，藤藤菜。燉雞內服。

3．糖尿病：豇豆（帶皮）100 -150克，水煎，每日服1劑，吃豆渴湯。

4．便血：豇豆仁研成末，每日2次各服3克，用黃酒送下，連續數日，可治便血。

5．濕熱小便不利或脾虛濕盛帶下量多色白：豇豆蕹菜湯。豇豆150克，蕹菜150克，加水煎湯服。二物亦可以食油、鹽、醋等食之。

以上關于豇豆的營養價值及功效，供參考。