黃花菜生于我國各地，其中以湖南邵東縣、湖北陽縣、河南淮陽縣辛的黃花菜產量高，質量好，最為馳名。下面我們了解一下黃花菜的功效與作用。

一、黃花菜的藥用功效

黃花菜又名萱草、金針菜、忘憂、療愁、鹿蔥、宣男等。為百合科植物摺葉萱苴的根。味甘，性平。

多吃黃花菜可以養血平肝，安神明目，利尿消腫，可治頭暈、耳鳴、心悸、腰痛、吐血、衄血、水腫、淋病、乳癰等病癥。

二、有關黃花菜功效作用的小配方

1．風濕性關節痛：黃花菜40克，豬蹄1只，煮炒加黃油服食，每隔2天1次。

2．乳腺炎，乳汁不下：鮮黃花菜根15克，豬蹄爪1只煮食。或干花25克燉瘦豬肉服食。

3．流行性腮腺炎：黃花菜15克，粳米30克，將黃花菜泡透去梗，和粳米加水適量，煎煮成粥，放鹽少許調味即可，連服1周。

4．血熱出血、衄血、咯血、吐血或便血，口渴心煩：萱草茅根湯。黃花菜30克，鮮白茅根30克，加水煎湯代茶飲。

三、黃花菜的副作用

鮮黃花菜中含有秋水仙堿素，在人體內被氧化后可產生有毒物質，輕則表現為惡心，嘔吐，腹脹，腹瀉，嚴重時還會發生休克。

秋水仙堿易溶于水，食前宜將鮮黃花菜置水中泡浸至少一小時，或用開水燙后擠去其汁。干品黃花菜在蒸制曬干過程中，已使秋水仙堿遭到破壞，不再中毒。