在食用菌栽培過程中，其培養基的制作是一個關鍵步驟。下面我們了解一下食用菌培養基配方，同時也了解一下食用菌培養基的制作方法。

(1)食用菌麥粒培養基

小麥(或大麥、燕麥、玉米粒等)98%、石膏粉2%、ph值6.5-7.0。該培養基適用于大多數食用菌原種的生產。

(2)食用菌棉籽殼培養基

棉籽殼77%、麩皮20%、蔗糖l%、石膏粉1%、石灰1%．含水量65%左右。該培養基適宜于大多數食用菌菌種的生產。

(3)食用菌木屑麩皮培養基

闊葉樹木屑77%、麩皮(或米糠)20%、蔗糖1%、石膏粉1%、石灰1%，含水量65%左右。該培養基適宜于木腐菌菌種的生產。

(4)食用菌玉米芯培養基

玉米芯77%、麩皮20%、蔗糖l%、石膏粉1%、石灰1%．含水量65%左右。該培養基適宜黑木耳、平菇菌種的生產。

(5)食用菌綜合培養基

木屑20%、玉米芯20%、棉籽殼37%、麩皮15%、玉米粉3%、豆餅粉2%、石膏粉1%、蔗糖1%、石灰1%，含水量65%左右。該培養基適宜于大多數食用菌菌種的生產。

注意：所用原料要求新鮮、無霉變、無病蟲；玉米芯應粉碎成黃豆粒大小的顆粒；木屑需曬干后，過篩使用，不可過細，以免影響培養基的通氣性。