在食用菌種植過程中，接種是一個非常重要的步驟，而接種的關鍵又在于滅菌處理。今天我們聊聊食用菌接種的方法與注意事項，供種植食用菌的朋友們參考，希望對你有所幫助。

一、食用菌接種的概念

食用菌接種，是指按無菌操作技術要求將目的菌種移接到培養基質中的過程。

食用菌接種是一個嚴格無菌操作的過程，是一個與雜菌作斗爭的過程，操作人員必須要樹立嚴格的無菌操作意識，按規程要求進行接種作業。

二、食用菌接種的方法

1、轉接用的母種在使用前，必須認真檢查生長狀況，若發現菌絲生長不良或有雜菌感染（尤其是棉塞和培養基的前端），應棄去不用。

2、母種轉接的用具（如接種鉤、接種鏟）和母種試管外壁表面首先用75%的酒精棉球消毒，防止雜菌帶入接種箱：然后點燃酒精燈，將接種鉤和接種鏟在酒精燈火焰上滅菌，冷涼備用。

3、接種時用左手平行并排拿起母種試管和待接斜面培養基，斜面向上，管口放在酒精燈火焰形成的無菌區內；用右手的小指、無名指和手掌取下試管棉塞，試管口略向下傾斜，用酒精燈火焰封住管口；

右手的拇指、食指和中指持接種鉤，在母種斜面上取一塊2-3毫米大小的帶有培養基的菌種塊，迅速移入新的試管斜面中部；取出接種鉤，塞上棉塞，再燒一下試管口和接種鉤，接下一支。

如此反復操作，一支母種可擴接30-40支繼代母種。

4、接好種的試管，逐支貼上標簽，寫明菌種名稱、來源及接種日期等，放置培養箱中培養。

三、食用菌接種的注意事項

1、接種前，穿戴干凈衣帽，用肥皂水洗手，擦干后再用75%的酒精棉球消毒。

2、母種培養基操作步驟需要注意合理配置培養基。嚴格培養基的消毒滅菌。使用優質母種進行轉接。接種環境要消毒滅菌要徹底。培養環境溫度要適宜。

3、工作結束后，及時清理接種箱，備下次使用。