用速生高產栽培新技術種香菇，必須科學地安排生產季節，選擇適于袋栽的優良菌種，合理的培養基配方和嚴格的菌袋制作工藝。下面我們了解一下怎樣用速生高產栽培新技術種香菇。

(1)香菇的種植時間

以秋季為宜。具體應考慮：接種時當地旬平均氣溫不超過26℃，接種后推60天，當地旬平均氣溫不低于12℃，以使子實體能在適宜溫度下發育。

(2)香菇的菌種準備

引種必須根據市場需要和當地海拔、氣候而定。同時要注意：①要配備2-3個品種，不能單打一；②早中晚品種搭配適當，以調節市場供應；③接種時先接中高溫型種，后接中低溫型種。

(3)香菇的培養基配制配方

①雜木屑76%，米糠15%，麥麩5%、石膏粉2%、蔗糖l%、過磷酸鈣1%。

②棉籽殼40%，雜木屑35%、麥麩20%、玉米粉2%、石膏粉2%、蔗糖1%。

③玉米芯50%、雜木屑26%、麥麩20%、石膏粉z%、過磷酸鈣1.5%、蔗糖1.2%，硫酸鎂0.3%。

以上配方認先其一，選好配方后，按常規對原料過篩，混合，攪拌，堆悶，調臺水量至55-60%，調ph值至6.5-7。

(4)香菇的裝袋滅菌

一般用15x 55厘米的塑料袋，每袋裝干料0. 8-1公斤。裝料后要扎牢袋口。按常規滅菌。

(5)香菇打穴接種方法

接種室要按常規消毒。接種時先用75%酒糟配50%多菌靈(10：5)擦袋面。然后用空心打洞器或尖形打穴鉆在正面打3個接種穴，再在背面錯開打2個接種穴，穴徑1.5厘米，深2厘米。

操作時三人一組，傳袋、打穴、接種、封口流水進行。接種時，用接種器從瓶內提取木屑菌種，迅速地通過酒精燈火焰，對準料袋的接種穴，把菌種接入穴內。盡量接滿穴口，繼之順手用毛刷把散落在穴口四周的木屑掃凈，再用膠布封口順手下壓。

一般750毫升菌瓶的菌種，可接20-25袋。若用塑料釘菌種接種更為方便：把塑料釘菌種從菌種瓶中取出，插入料袋內即可，穴口自封，不必再用膠布。

(6)室內養菌方法

料袋一經接種，即為菌袋，要及時搬進發菌室培養。按井字形橫直交叉堆疊（接種穴朝向側面）。每行排4袋，40袋為一堆，重疊10層。入室頭3天溫度掌握在27℃左右。

半月后調在25℃左右。25天后，調在23-24℃。并調整堆形，兩袋交叉成“井”字形。以抑制堆溫，降低菌溫。同時注意通風換氣和避光。培養期間要翻堆4-5次，并認真檢查雜菌，及時進行處理。