枸杞是生活中的一種健康食品，一些不良商家為了追求利潤，用染過色的枸杞，充當好的枸杞出售。下面我們介紹枸杞子染色有哪些危害，以及枸杞染色了怎么分辨，供朋友們參考。

一、枸杞子染色有哪些危害

染色的枸杞大多用的是色素，食用合成色素對人體的毒性作用可能有三方面，即一般毒性、致瀉性與致癌性，特別是致癌性更為人們所關注。

此外，染色的枸杞在生產過程中還可能混入砷和鉛，色素中還可能混入一些有毒的中間產男生 ，而這些物質一旦進入人的身體，會對人產生非常有害且影響長遠的影響。

二、枸杞染色了怎么分辨

1、從顏色上辨別

染色的枸杞整個都是紅色，連枸杞子蒂把處的小白點也是紅色的，而正常枸杞尖端蒂處多為黃色或白色，用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色，用硫磺烘烤過的呈深褐色。

另外，由于用色素染過的枸杞特別怕水，建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中，或者是故意用潮濕的手搓一搓，如果出現掉色，就說明用過色素。

2、從氣味上辨別

對于被硫磺熏蒸過的枸杞，只需要抓一把用雙手捂一陣之后，再放到鼻子底下聞，如果可聞到刺激的嗆味，那么就可以肯定被硫磺熏蒸過。

3、從口味上辨別

寧夏枸杞是甘甜的，吃起來特別甜，但是吃完后嗓子里有一絲苦味;而內蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些膩，白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味，至于打過硫磺的枸杞，味道呈現酸、澀、苦感。