產蛋母雞在產蛋周期（我國一般只使用一個產蛋周期，只有種雞經強制換羽，再使用第二個產蛋周期）內的體重、蛋重、產蛋率呈規律性變化，因而可將產蛋周期劃分為：產蛋前期、高峰期、產蛋后期。

當然，分期不是目的，分期之后，明確產蛋規律，實行必要的營養調整，達到穩產、高產，并節約飼料才是目的。

目前，隨著育種技術的進展，開產日齡逐步提前。現代蛋雞品種，18～19周齡見蛋，23～25周齡達到開產時間，27～29周齡進入產蛋高峰期，持續時間達到或超過20周，54周齡后進入產蛋后期，產蛋率逐步下降，淘汰前仍可維持50%～70%。

1、產蛋前期

小母雞剛進入產蛋適應期，機體各器官、生殖系統尚處于發育階段，雞群產蛋率達到50%，才可稱作開產時間。

此階段讓雞的消化系統逐漸適應蛋雞飼料，營養水平處在青年雞與產蛋雞之間即可。

2、產蛋高峰期

母雞器官及生殖系統發育基本完成，下丘腦分泌的產蛋激素水平高，機體處在生命力最旺盛的階段。

這個階段，雞的新陳代謝率高，產蛋量大，產蛋率大于等于90%，此期應供給豐富的營養，促進和維持較高的產蛋率。

3、產蛋后期

母雞體內脂肪開始沉積，產蛋激素水平下降，生殖系統的機能開始衰退，產蛋率低于80%，產蛋率仍逐步下降。

此期，應降低飼料能量與蛋白質含量，防止脂肪過分沉積，使產蛋率不至于下降過快。