三櫻椒又名日本三櫻椒，是朝天椒中的一個變種，株型緊湊，、果實簇生，向上生長，果肉薄。辣咪濃，油分高。三櫻椒大田生長期120~135天、抹高40~60公分，單株分枝8-15個，每株結椒150~200個，并且成熟期集中，可一次性收獲，每畝產干椒200~300千克。
種植三櫻椒一般采用麥椒套種模式，即年前麥播時，播種－耬小麥，留－耬空地(120公分－帶，播三壟小麥，占地40公分寬，留80公分空檔)，于4月下旬移栽定植，直至1o月中下旬收獲。
三櫻椒栽培技術
1、育苗技術
三櫻椒一般在3月上中旬播種育苗，必須采用陽畦或小拱棚進行育苗。栽－畝地需育35-40平方米的苗。對種子進行處理后，選“冷尾暖頭”播種，即播種后應保持5－6個連續晴天。苗床管理應抓好三個環節：即初期做好保溫防凍，促早出苗，出齊苗：中期合理調節溫濕度，防止燒苗。閃苗和倒苗：后期加強幼苗鍛煉，防止徒長，提高幼苗的適應性和抗逆性。當幼苗出土子葉展開后要及肘間苗，當展開2-3片真葉時，使苗距保持3~5公分．當幼苗4－6片葉時，要逐步加大通風量，定植前5-7天，要全天揭膜。
2、適時定植
麥椒套三櫻椒在年前麥播時施足基肥的基礎上，畝施二銨25千克，尿素10－15千克或碳銨30--40千克怍底肥，移栽定植時間一般在4月沖下旬。移栽前一天在苗床內澆透水，以便起苗時多帶土，少傷根。定植時在80公分空檔內栽三行，行距20~25公分，株距25公分左右，雙株栽植，每畝6500-7000穴。
3、田間管理，
三櫻椒一般采用一次性施肥法，在生長期內不追肥。但對保肥差或脫肥地塊可在辣椒座果后追施速效化肥，整個生育期間地面要保持見干見濕．三櫻椒的產量主要集中在側枝上，主莖上的產量僅占10%，而側枝上的產量占80-90％，因此在返苗后5-7天內應及時打頂，限制主莖生長，促進側枝萌發。
