最近這幾年，原產于南方的芥藍菜銷到了全國各地，成了人們餐桌上的常客，只是大多數人只把芥藍菜當一種普通的菜品，對它的營養價值根本不了解，也就意識不到食用芥藍的重要性。一會我會對芥藍菜的營養價值做一個專門的介紹，建議平時喜歡吃芥藍的朋友可以認真了解一下。

芥藍菜的營養價值

1、芥藍菜維生素含量高

芥藍菜是一種營養價值特別高的綠色菜品，特別是維生素的含量最為出色，其中維生素c的含量最為出色，是所有綠色菜品中含量最高的存在，人們平時食用芥藍菜能滿足人體對維生素c的需要，對預防疾病和滋養肌膚都有很大的好處。

2、芥藍菜苷類成分高

芥藍菜除了含有水分、維生素和礦物質以外，還含有一定數量的苷類物質，這種物質進入人體以后會快速轉化，成分一種名硫類成分，這種成分增加細胞活性，減少病毒對細胞的傷害，從而也就抑制了癌細胞的生成，因此平時吃芥藍菜能起到不錯的抗癌防癌作用。

3、芥藍菜膳食纖維含量高

芥藍菜中膳食纖維的含量也很高，它們進入體以后能讓體內的毒素吸附近，并排出體外，同時它們也能抑制脂肪在體內的積存，對膽固醇的生成有很不錯的抑制功效，平時多吃一些能讓高血壓和高血脂等心腦血管疾病的發病率明顯下降。