大白菜生長分為按幾個階段呢？大白菜生長可以區分為發芽期、幼苗期、蓮座期、結球期和休眠期。下面我們介紹一下在各個生長階段大白菜種植該注意什么呢？一起來看看吧！

1、大白菜的發芽期

從種子萌發到首片真葉顯露為發芽期。播種后，種子在溫度、水分、空氣適宜的條件下，約需兩天，胚軸伸出土面；播種后3天，子葉可完全展開。

播種后7～8天，兩片基生葉展開，子葉與基生葉互相垂直交叉排列呈十字形，是發芽期結束的臨界特征。

白菜發芽期栽培管理的重點是通過澆水造墑、精細播種，為種子發芽創造適宜的條件。

2、大白菜的幼苗期

從“拉十字”到幼苗長出首片葉環的葉子為幼苗期。早熟品種此期可長出5片葉子，需要12～13天；中、晚熟品種則長出8片葉子，需要17～18天。

白菜首片葉環的葉子長出，形成圓盤狀的葉叢稱為“團棵”，是幼苗期結束的臨界特征。幼苗期植株的生長量仍較小，生長速度快，平均每天遞增24%～25%。

幼苗期植株的根系弱，要根據天氣情況加強管理，創造良好的生長環境，預防各種病害發生，奠定防病、豐產的基礎。

3、大白菜的蓮座期

從“團棵”到再長出1～2個葉環（每個葉環為5～8片葉子），形成發達的葉叢時稱為“蓮座期”。此期要形成大白菜主要的同化面積，苗端則要分化球葉。

大白菜進入蓮座期后生長量很大，生長速度也很快，平均每天遞增17%～18%。實際上，結球期制造養分的葉子在蓮座期基本長成，形成葉球的球葉也是在此期內分化完成的。

秋大白菜在秋分前后，苗端已由營養苗端轉為生殖頂端，球葉分化停止；植株中心幼小的球葉開始出現包心的長相時，是蓮座期結束的臨界特征。

4、大白菜的結球期

從植株開始包心到形成葉球為結球期。這一期的生長量較大，植株重量的70%左右在此期形成。結球期還可分為以下三個分期：