羊肉古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉等，既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜于冬季食用，下面我們就一起來看一看羊肉的營養價值吧！

羊肉的營養成分

100克羊肉的營養成分含量為熱量118.00大卡、碳水化合物0.20克、脂肪3.90克、蛋白質20.50克、維生素a11.00微克、維生素e0.31毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.16毫克、煙酸5.20毫克、膽固醇60.00毫克、鎂22.00毫克、鈣9.00毫克、鐵3.90毫克、鋅6.06毫克、銅0.12毫克、錳0.03毫克、鉀403.00毫克、磷196.00毫克、鈉69.40毫克、硒7.18微克。

羊肉的營養價值

1、羊肉含有豐富的蛋白質，其含量較豬肉牛肉高。

2、羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素c含量更多。

3、羊肉具有獨特的膻味，主要是因為脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不會再有膻味。

羊肉的食用禁忌

1、感冒發燒以及患有高血壓、肝病、急性腸炎和其他感染病者忌食。

2、發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用。

3、暑熱天或發熱病人慎食之，水腫、骨蒸、瘧疾、外感及一切熱性病癥者禁食。

4、羊肉不可燒焦烤糊，否則不僅肉老不鮮，還會產生致癌物。

5、吃完羊肉后不宜馬上飲茶，否則可導致排便不暢或大便秘結。