人參具有大補元氣、安神益智等作用，自古以來被國人譽為進補佳品，適宜冬季進補和春季養陽，服用人參的方法主要有煎服、蒸服、泡藥茶和藥酒等，操作方法各有不同，下面我們就一起來看一看人參的吃法有哪些吧！

煎湯服用

將整根人參或人參切片后洗凈放入容器中，加入清水，先浸泡30分鐘，再蓋上蓋子，用文火煎熬1小時左右，待參汁變溫后飲用，這樣的藥汁有效成分濃度高，補益作用強、起效快，適用于大病初愈者，但該法較浪費藥材，不宜選用質量好、價格昂貴的人參。

隔水蒸服

將人參切成片或小段，放入瓷碗中，加入清水后蓋上蓋子，將瓷碗放入預先加好冷水的鍋內，在鍋下用文火隔水蒸煮1小時左右（注意不要把水燒干），待溫后，飲碗中參汁，此法能將人參反復蒸煮3-5次，可在蒸煮參湯時加入其他補品，如紅棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。

泡人參茶

將人參切成薄片，每次取3克左右(約5—10片)，放入保溫杯中，沖入沸水，加蓋半小時左右，代茶飲服。可用此法反復沖泡，直至參茶無味，最后還可嚼服參渣，這種服法簡便不浪費藥材，適合長期服用。

泡人參酒

將整個人參或切成薄片裝入瓶內，用50-60度白酒浸泡，每日服用，具有祛風散寒、活血通絡等作用，但酒精過敏者或肝病患者不宜服用，用酒浸泡適用于參須等不太貴重的部分。

切片含服

將人參切成薄片，每次取2-3片放入口中含服，至參片味淡或無味后嚼服咽下，生津提神、干涼可口，適用于需要進補強身的健康人群。

研粉吞服

將人參磨成細粉，每日吞服，或將人參研成粉后用開水沖服，用量視體質而定，一般每次服1-1.5克。此法多用于比較名貴的人參，如野山參。