桂圓又稱龍眼、亞荔枝，有虎眼、石硤龍眼等三十多個品種，我國福建、臺灣、廣東、廣西、四川、貴州、云南等地均有分布。本文談談龍眼肉的食用方法，供參考。

1、龍眼肉30克，加水500毫升煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，白沙糖或紅糖適量稍煮片刻即可食用。可提神醒腦，為熬夜者之首選。

2、龍眼肉20克，紅棗5--10顆（去核），加水300毫升煮沸約10分鐘，加白沙糖適量稍煮片刻即可食用。對心悸不安、失眠者有較好作用。

3、龍眼肉200克，加純正白酒500毫升，泡1個月，每晚睡前飲15毫升，可消除疲勞，養心安神。

4、龍眼肉30克，紅棗10顆（去核），粳米100克加水煮粥（稀飯），加適量紅糖，早晚各吃一碗，可補心脾、益氣血，提高記憶力。

5、龍眼肉20克，蓮子（去芯）15克，糯米30克加水煮粥（稀飯）食用，可美容養顏，治體虛貧血。

6、龍眼肉10克，酸棗仁9克，茨實15克煮水，睡前服，可用于治療失眠癥。

7、龍眼肉30克，加入燉好的湯中煮5分鐘，可煮出更鮮美的湯。

8、龍眼肉30克，紅棗10顆（去核），黑芝麻（炒）約20克煮沸10分鐘，加紅糖或白糖適量，雞蛋2個，稍煮片刻食用，可養心補腎。