莧菜又名莧、青香莧、米莧為莧科植物莧的莖葉。下面我們了解一下莧菜的功效與作用。

莧菜為一年生草本。莖直立，分枝少，枝綠色。葉互生，葉片菱形或三角狀廣卵形，有綠色，紅色，暗紫色或帶紫斑等。花序在下者呈球形，在上者呈穗狀。花小呈黃綠色。全國各地均有栽培。春、夏采收，其根及種子亦可入藥。

一、莧菜的藥用功效

莧菜味甘，性涼。清熱解毒，除濕止痢，通利二便。一般的服用方法是：煎湯，煮粥或搗汁。外用：煎水洗或搗敷。脾虛便溏者慎服。

現代研究：莧菜含有蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B、維生素C，尼克酸、鈣、磷、鐵。其中紅莧菜還含有鉀、鈉、鎂、氯。

二、有關莧菜功效作用的幾個小配方

1．產前產后赤白痢：紫莧葉一握，糯米三合，上先以水煎莧葉，取汁去渣，下米煮粥，空心食之。

2．漆瘡瘙癢：莧菜煎湯洗之。

3．濕熱水腫，小便不利：莧菜、莼萊各60克，水煎代茶飲。

4．咽喉腫痛：莧菜50克，煎湯，加適量蜂蜜調服。

5．慢性尿路感染：鮮莧菜200克，煮豬肉，經常食用。

6．子宮癌：紫莧菜200克，用4碗水煮至1碗，溫服。

7．麻疹未透：紫莧菜子9克，或用加倍量的紫莧菜。水煎服，每日2次。