石榴是一種常見果品，它性溫、味甘，果粒酸甜可口，其營養價值非常高。下面我們具體談談石榴的營養價值、藥用價值和保健功效，供參考。

一、石榴的營養價值

石榴的營養特別豐富，石榴果實中含有多種營養物質，如碳水化合物、有機酸、糖類、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素和人體必需的各種微量元素。

其中維生素C的含量比蘋果高1～2倍。在主要的營養物質中碳水化合物含量為11%～17%，脂肪和蛋白質的含量較少。

石榴鮮果中含水分79%，糖（可溶性固形物）為13%～17%，果實以鮮食為主。

二、石榴的藥用價值

石榴味甘酸澀，性溫，入肺、腎、大腸經，具有生津止渴、收斂止瀉、驅蟲殺菌的功效，還治咽燥口渴、蟲積、久痢。

石榴以根、莖皮、花、葉和果皮入藥。果皮、根皮治虛寒久瀉、腸炎、痢疾、便血、脫肛、血崩、絳蟲病、蛔蟲病，外用果皮治稻田皮炎。

石榴汁中含有多種氨基酸和微量元素，可以幫助消化、治療胃潰瘍、軟化血管、降低膽固醇、防治冠心病和高血壓，具有健胃提神、增強食欲、益壽延年之功效。

三、石榴的保健功效

(1) 石榴可延緩衰老

石榴中含有多酚、鞣花酸等抗氧化物質，具有延緩衰老、預防動脈粥樣硬化和減緩癌變進程的作用。

石榴酒、石榴汁對人體均大有裨益，無論是榨取鮮果汁，還是發酵后的石榴酒，其類黃酮的含量均超過紅葡萄酒，類黃酮可中和人體內誘發疾病與衰老的氧自由基。

有研究發現，從干石榴種子里榨取的多聚不飽和油中石榴酸的含量高達80%，這是一種非常獨特有效的抗氧化劑，可用于抵抗人體炎癥和破壞氧自由基。

(2)石榴可預防心臟病

對于預防和治療由動脈硬化引起的心血管疾病，石榴汁比紅葡萄酒更佳。體內的膽固醇被氧化、沉積可導致動脈硬化引發心臟病。