(1)大棗粥：大棗10枚去核，粳米適量，煮粥食，用于脾胃虛弱；又方以大棗7枚去核，配伍青粱粟米煮粥食，用于中風驚恐虛悸、四肢沉重（《圣擠總錄》補益大棗粥）。

(2)棗心湯：大棗20枚去核，豬心1具，煮湯分次食。用于心血不足、心悸、失眠、精神恍惚。

(3)甘麥大棗湯：大棗10枚，甘草15克，小麥適量，煮湯食。用于婦人臟躁、喜悲傷欲哭、數欠伸（《金匱要略》）。

(4)大棗蔥白湯：大棗20枚，蔥白7莖，煮湯食。用于虛勞煩悶不得眠（《千金方》）。

(5)醋煮棗：大棗15枚，加醋煮至醋干食。用于脫肛日久不愈。

(6)大棗浮麥飲：大棗10枚，浮小麥20克，煮湯代茶飲。用于盜汗、小兒虛汗。

(7)紅棗花生冰糖湯：大棗、花生、冰糖各30克，先煮花生，后加大棗、冰糖同煮，睡前進食，每日1次，30天為一療程。用于急、慢性肝炎和肝硬化血清轉氨酶高者。

(8)大棗羊骨粥：大棗15枚去核，羊骨、粳米各適量，煮粥食。用于再生障礙性貧血。

(9)大棗芹菜湯：大棗、芹菜根各適量，煮湯常食。用于高膽固醇血癥。

【食法】可生食、煮食或制糕點食。

【宜忌】本品為大甘之物，多食易致助濕生熱，令人中滿。有濕熱內蘊、痰熱咳嗽及小兒疳積者不宜食用。