菠蘿含有維生素a、b、c，鈣、磷、鉀等礦物質，脂肪，蛋白質等，女性常吃菠蘿可以使皮膚光滑滋潤。下面我們菠蘿飯怎么做，教你幾種典型的菠蘿飯的做法與功效。

一、菠蘿羹的做法與功效

【原料】菠蘿罐頭1聽，紅櫻桃25克，冰糖、藕粉各適量。

【制作】將罐頭菠蘿切成櫻桃大小的丁。櫻桃洗凈。藕粉放入碗中，加水調好，待用。將菠蘿汁倒入鍋內，加冰糖、水，置火上燒開后，加入菠蘿丁、櫻桃，再燒開后，用藕粉汁勾芡即成。

【功效用法】養益脾胃，生津止渴。適用于慢性胃炎、更年期綜合征等病癥。上、下午分食。

二、菠蘿糯米飯的做法

【原料】菠蘿500克，糯米150克，山楂糕、白糖、濕淀粉、精制植物油各適量。

【制作】將糯米洗凈，放入碗內，加水蒸熟后取出，加入白糖、植物油拌勻。山楂糕切丁。菠蘿去皮，洗凈，切成扇面形片，放入碗內，上面放糯米飯，上籠蒸約30分鐘后取出，扣入盤中。

鍋上火，加入清水、白糖煮沸，撇去浮沫，用濕淀粉勾芡，淋上明油，起鍋澆在飯上，再撤上山楂糕丁即成。

【功效用法】補益脾胃，生津止渴。適用于慢性胃炎、貧血、月經不調、更年期綜合征等病癥。做主食，量隨意。

三、酸辣菠蘿牛肉湯的做法

【原料】牛肉200克，凈菠蘿肉400克，米醋150毫升，鮮湯、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁各適量。

【制作】將牛肉洗凈后剁成蓉狀，放入碗內用少量冷水調成糊狀（防受熱后結成團）。

菠蘿肉切成細粒待用。將湯鍋上火，放入鮮湯，燒開后放入牛肉蓉，用湯勺迅速攪勻，再燒開后撇去浮沫，放入菠蘿粒及米醋、精鹽、辣椒粉、麻辣油、味精、胡椒粉、白糖、蒜蓉、生姜汁，待湯燒開后倒入大湯碗內即可食用。

【功效用法】益氣生津，強壯筋骨。適用于慢性胃炎、關節炎，前列腺炎、更年期綜合征、腰腿痛等病癥。佐餐食，量隨意。