為了消費者的健康,開發安全綠色的新型飼料添加劑是現今比較切實可行的措施。各種無毒、無殘留和無副作用的天然促生長劑相繼問世。
這些添加劑大多是以有機酸和各種微生物菌種復合而成,對于提高飼養效益,避免畜禽產品藥品殘留效果非常明顯。
(1)酶制劑
主要包括纖植酸酶、蛋白酶、淀粉酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶、維素酶等。蛋白酶和淀粉酶會促進飼料中易消化成分的降解,植酸酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶是行之有效的飼料酶,分別降解飼料中的植酸、小麥中的木聚糖、豆粕的甘露聚糖(降低食糜黏度,便于消化道的消化作用)。飼料中非淀粉多糖的酶解效率很低,不足以產生顯著的經濟效益。
(2)微生態制劑
微生態制劑無毒、無副作用,無殘留污染、不產生抗藥性,成本較低,是理想的抗生素替代品。目前市場上的耐高溫微生態制劑包括芽孢桿菌活菌、乳酸桿菌活菌、啤酒酵母分裂物、消化酶、乳酸、促生長因子等活性成分,能調整腸道菌群平衡,促進有益微生物的生長繁殖,防止腸道疾病的發生,可有效提高畜禽的生長績效及其抗病能力。
微生態制劑能促進生長,提高出欄體重,提高商品肉雞墊料品質,降低有害氣體含量,改善蛋雞蛋殼顏色,降低破損率,提高產蛋率、降低死淘率,提高養殖戶的綜合效益。
(3)寡聚糖
寡聚糖甜度一般只有蔗糖的30%~50%。根據單糖組分的不同,可以將寡糖分為兩類:一類是由一種單糖結合而成的均寡糖;另一類是由兩種或兩種以上單糖結合而成的雜寡糖。根據寡糖的生物學功能又可將其分為功能性寡糖與普通寡糖兩大類。
蔗糖、麥芽糖、海藻糖、環糊精及麥芽寡糖屬于普通寡糖,它們可以被消化吸收,產生能量。功能性寡糖是指具有特殊的生理學功能,特別是不被畜禽腸道吸收并促進雙歧桿菌的增殖,有益于腸道健康的一類寡糖,即雙歧因子。
(4)酸化劑
有機酸是抗生素等禁用藥品添加劑的理想替代物。有機酸通過進入微生物機體破壞細菌細胞的合成和繁殖,從而對飼料起到抑菌和殺菌作用。只有結合態的有機酸才會進入微生物的體內,而結合酸化劑的濃度取決于酸的離解系數和胃的ph。在ph為4時,胃中大部分微生物會被抑制,因此為了畜禽胃中產生較強的抗茵作用,必須添加足夠濃度的活性有機酸來降低胃中的ph。有的酸化劑包含鹽類,可作為畜禽微量元素來源使用。