青貯飼料是肉牛生產的重要飼料來源，具有氣味芳香、柔軟多汁、適口性好的特點，是冬春季節飼養肉牛不可缺少的飼料。青貯飼料的好處與優點是：

（一）能較好的保存原料中的營養物質

青貯飼料在調制過程中氧化分解作用弱，養分損失少（3%～10%），能夠保存牧草及飼料作物中大部分營養物質，尤其是能夠有效地保存青綠飼料中的胡蘿卜素。

（二）可以降解部分纖維素

作物秸稈在青貯過程中可得到軟化，使部分粗纖維得到降解，提高消化率。

（三）在密封條件下可長期保存

青貯飼料可貯藏多年，這樣可以使青綠飼料在年度內均衡利用。

（四）可提高適口性

經過發酵后的青貯飼料，柔軟多汁，所產生的乳酸、醋酸、及醇類具有清香味，家畜喜食。

（五）青貯能殺滅作物的某些病源，可使雜草種子失活

飼料在青貯過程中，溫度可達37℃左右，且持續期長，再加上厭氧、酸性的環境，足以殺死其中的昆蟲和雜草種子，抑制各種微生物的活動；有利于采用理化、生物等技術，提高飼料的營養價值。