1、制作方法

按秸稈量0.2%稱取出益生菌和等量培養劑，配制出益生菌和培養劑各100倍混合稀釋液，然后將其噴酒于粉碎或切短的秸稈上，邊噴散邊攪拌，待含水量約達30%，將其置于不透氣的缸內(或青貯、氨化窖、池內等)密封發酵5-7天，當聞有蘋果香味，酸香味或酒曲香味即成。

2、發酵原理

益生菌內含光合細菌、放線菌，酵母菌、乳酸菌、發酵型絲狀真菌等10屬80多種微生物，在切碎或粉碎的秸稈中加入益生菌，密封厭氧發酵，植物呼吸酶可以迅速除掉秸稈內部吸附的氧氣，在纖維分解菌和半纖維分解菌及微生物酶的作用下，進行-系列復雜的生物化學反應，從而改變了秸稈飼料的物理，化學性質。

厭氧發酵條件下，有效微生物在適宜的溫度下繁殖活力增強，分泌酶亦多，秸稈中纖維素-木聚糖鏈和木質素聚合物醋鏈被酶解，增加了秸稈的柔軟性和膨脹度，使家畜瘤胃微生物能直接地與纖維素接觸，從而提高了粗纖維的消化率。同時在發酵過程中，部分木質纖維類物質能轉化為糖類，糖類又被有機酸發酵菌轉化為乳酸和揮發性脂肪酸，使ph值降到4.0-5.0抑制了丁酸菌，腐敗菌等有害菌的繁殖，使秸稈飼料能夠長期保存不變質，秸稈經發酵后，纖維素、淀粉等復雜大分子有機物在-定程度上降解為動物容易消化吸收的單糖、雙糖和氨基酸等小分子物質，從而提高了秸稈飼料的消化吸收率，同時發酵過程中還產生并積累了大量營養豐富的微生物菌體及其有用的代謝產物，如氨基酸、維生素、微量元素、未知生長因子等，從而使秸稈變軟變香，營養增加。

3、益生菌發酵秸稈提高營養成分效果

經化驗室實測結果(附表)可以看出，益生菌處理秸稈營養成分全面優于未處理秸稈，也優于氨化和微貯處理，較大程度地提高了秸稈的營養品質。