秀珍菇又名袖珍菇、小平菇、姬平菇等，其形態優美；質地脆嫩，清甜爽口，味道鮮美，具有獨特的風味，具有“味精菇”之稱。下面我們談談秀珍菇栽培技術要點，告訴你秀珍菇怎么種植。

1、秀珍菇的栽培季節

秀珍菇屬中偏高溫型食用菌，根據秀珍菇中溫出菇、變溫結實的特性，栽培季節一般掌握菌袋接種階段當地氣溫不超28℃，接種后培養35天左右，進入出菇階段當地溫度不低12℃這個界限。

根據這一特性，秀珍菇生產最好安排春末夏初，或夏末秋初生產，各地可根據自身氣候、海拔高低不同，適當提前或推遲。

2、秀珍菇的培養基配制方法

常用的培養基配方如下:

配方一：棉籽殼74%，豆稈15%，麥麩8%，石灰1.5%，石膏粉1.5%；

配方二：雜木屑80%，麥麩7%，蔗糖1%，碳酸鈣1.5%，石膏粉1.5%；

配方三：玉米芯50%，豆稈28%，麥麩17%，碳酸鈣2%，石膏粉2%，蔗糖 1%；  以上配方，料與水比值為：1∶1～1.2，含水量60～65%為適，滅菌前ph值7。

3、秀珍菇裝袋滅菌方法

采用袋料滅菌能使木質素、纖維素的結構發生物理變化，有利菌絲．分解吸收利用，可縮短轉潮期。栽培袋規格為17厘米×33厘米或18厘米×35厘米的塑料袋，薄膜厚度為4-5絲米為好。

每袋裝干料250-350克或濕重 500-600克。袋口采用塑料套環塞棉或用紗線扎口均可。裝袋后及時上灶滅菌。高壓滅菌要求0.103兆帕，蒸汽溫度 121℃，保持1.5-2小時。

4、秀珍菇的發菌管理須知

接種后的菌袋移入培養室內發菌培養，前3天培養室內溫度控制在24～26℃，促進菌種萌發定植，進入第4天之后，隨著菌袋內菌絲新陳代謝加快而致袋內溫度上升，此時應將培養室溫度調到22-23℃。

菌絲發育階段不需要光線照射，室內空氣要保持流通，室內濕度以控制在60-70%（60%-65%）為宜，一般接種后35天左右（25～30天）菌絲長滿袋。菌絲長滿袋后，在發菌室再放7天左右達到生理成熟，即可進入出菇管理。